Paesi per produzione di zenzero
Lo zenzero è una spezia essenziale largamente utilizzata in diverse cucine mondiali e ha un valore significativo per la salute, grazie alle sue proprietà medicinali. Cresce prevalentemente in climi tropicali e subtropicali, rendendo alcune regioni particolarmente favorevoli per la sua coltivazione. I dati del 2023, che rappresentano le più recenti statistiche disponibili nel database della Food and Agriculture Organization (FAO) al 2025, forniscono un'idea chiara della produzione globale di zenzero.
Produzione mondiale di zenzero
Nel 2023, la produzione mondiale di zenzero ha raggiunto circa 4,9 milioni di tonnellate. Nel corso dei decenni, si è osservata una tendenza generale di crescita con notevoli aumenti dal 1961 al 2023, periodo in cui la produzione è aumentata di oltre 4,8 milioni di tonnellate. Particolarmente rilevante è stato l'incremento tra il 2015 e il 2022, in cui si è registrato uno dei balzi più significativi.
Produzione di Zenzero per Paese
- India è il principale produttore di zenzero, con una produzione di circa 2,2 milioni di tonnellate.
- Nigeria segue come secondo principale produttore, con una produzione di circa 780 mila tonnellate.
- La Cina, come terzo maggiore, produce circa 660 mila tonnellate di zenzero.
- Il Nepal contribuisce al panorama globale con circa 310 mila tonnellate di produzione.
- Secondo le statistiche della FAO, l'Italia non figura tra i paesi produttori di zenzero.
| Paese | Produzione (tonnellate) | Produzione per Persona (kg) | Superficie raccolta (ha) | Resa (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 India |
2.201.000 | 1,647 | 191.000 | 11,524 |
 Nigeria |
781.640,72 | 3,96 | 89.827 | 8,702 |
 Cina |
660.834,16 | 0,474 | 61.722 | 10,707 |
 Nepal |
309.533,18 | 10,594 | 23.829 | 12,99 |
 Indonesia |
198.873,34 | 0,75 | 8.343 | 23,837 |
 Thailandia |
174.103,24 | 2,517 | 10.449 | 16,662 |
 Bangladesh |
83.726 | 0,507 | 10.399 | 8,051 |
 Perù |
62.228,68 | 1,992 | 8.364 | 7,44 |
 Sri Lanka |
59.514 | 2,775 | 5.561 | 10,702 |
 Camerun |
51.763,48 | 2,175 | 4.970 | 10,415 |
 Guyana |
51.168,61 | 65,414 | 4.289 | 11,93 |
 Giappone |
45.032,77 | 0,356 | 1.649 | 27,309 |
 Mali |
36.783,4 | 1,925 | 2.876 | 12,79 |
 Filippine |
29.153,73 | 0,274 | 4.816 | 6,054 |
 Corea del Sud |
26.012,02 | 0,504 | 2.303 | 11,295 |
 Taiwan |
22.237 | 0,943 | 851 | 26,13 |
 Figi |
15.780,8 | 17,834 | 631 | 25,009 |
 Etiopia |
9.734,39 | 0,091 | 3.602 | 2,702 |
 Malesia |
9.089,85 | 0,278 | 721 | 12,607 |
 Costa d'Avorio |
6.908,23 | 0,277 | 537 | 12,864 |
 Panamá |
5.017,99 | 1,207 | 468 | 10,722 |
 Australia |
4.922 | 0,196 | 450 | 10,938 |
 Costa Rica |
3.893,36 | 0,778 | 332 | 11,727 |
 Bhutan |
3.076,03 | 4,23 | 653 | 4,711 |
 Messico |
2.705,15 | 0,022 | 238 | 11,366 |
 Mauritius |
1.758 | 1,39 | 77 | 22,831 |
 Uganda |
1.589,85 | 0,041 | 465 | 3,419 |
 Tanzania |
987,67 | 0,018 | 208 | 4,748 |
 Giamaica |
941 | 0,345 | 280 | 3,361 |
 Kenya |
740,36 | 0,015 | 60 | 12,339 |
 Stati Uniti d'America |
661,79 | 0,002 | 19 | 34,831 |
 Madagascar |
392,91 | 0,015 | 119 | 3,302 |
 Repubblica Dominicana |
199,69 | 0,019 | 49 | 4,075 |
 Vanuatu |
180 | 0,591 | 7 | 25,714 |
 Dominica |
167,86 | 2,355 | 64 | 2,623 |
 Grenada |
130 | 1,258 | 41 | 3,171 |
 Ghana |
95,87 | 0,003 | 85 | 1,128 |
 Belize |
81 | 0,205 | 11 | 7,364 |
 Santa Lucia |
23 | 0,129 | 4 | 5,75 |
 Trinidad e Tobago |
11 | 0,008 | 3 | 3,667 |
 Pakistan |
5 | 0 | 6 | 0,833 |
Principali produttori di zenzero per quota
- India rappresenta una notevole quota di circa il 45% della produzione globale di zenzero, evidenziando la sua significativa influenza sul mercato mondiale.
- Nigeria contribuisce con circa il 16% della produzione totale, consolidando la sua posizione tra i leader mondiali.
- La Cina, non distante, copre circa il 13% della produzione globale, supportando la domanda crescente di questa spezia.
- Nepal rappresenta circa il 6% del mercato, un contributo rilevante per l'industria dello zenzero.
- La somma delle quote di questi paesi indica che più dell'80% della produzione mondiale è dominata solo da pochi leader, evidenziando una forte concentrazione geografica nella produzione di zenzero.
